ソイミートの味は、まずいのか美味しいのか、気になりますよね。
ヘルシー志向の方に注目されているソイミートですが、日本人にはあまり馴染みがなく、味の想像が付きにくいです。
今回初めてミンチのソイミートを購入して、実際に調理してみました。
たくさんのレシピがある中、3種類の料理に挑戦しました。果たしてお味はいかに…！
購入したソイミート
今回のソイミートは、イギリスのネットスーパーオカドで購入しました。
お値段は400gで2.5ポンド(約360円)でした。100g当たり199kcal。
普通のひき肉と見分けがつかない！！
レビューを見ると、高評価を付ける方が圧倒的に多いです。味に問題はなさそうです。
これは期待できる！
実際に何作った？
今回は、賞味期限が切れそうだったので、3回続けてソイミートで料理をしました。
お昼ご飯
ソイミートミンチを使った初めての料理は、ガパオライス！ランチに作ってみました。
玉ねぎと炒めて、ナンプラーやオイスターソースなどで味付け。最後に卵をのせて完成～！
簡単ランチ最高。
気になるお味は…？
うーん…。味に癖はなくて食べやすいけど…食感が柔らかい…。香りも独特。
※私は料理が下手なので、上手な方はきっと美味しく作れるのだと思います！！
まずい…食べれない…というほどではないです。
食べ進めていくと、初の食感にも慣れてきたのか、パクパク食べられるようになりました。
ヘルシーだと思えば、全く問題ない！
夜ご飯もソイミート
その日の夜もソイミートを使いました。夜ご飯は餃子です。
お昼のガパオライスよりも食べやすい！！
キャベツなどの野菜もたくさん混ぜたので、ソイミートを感じにくくなり、大分食べやすくなりました。
まずい！と言われるのではないかとビクビクしていましたが、餃子好きの夫からも好評でした。
翌日も続きます
翌日のランチもソイミートを使って料理です。これで使い切ることができました。
チャーハンです。
昨日のガパオライスは、柔らかく仕上がってしまったので、今回は炒め時間を長めにとってみました。
昨日と違って、ちゃんとポロポロしてひき肉みたいになってる！！
美味しいヘルシーチャーハンになりました。
ガパオライスは、単に炒め時間が足りていなかったようです。
商品の説明書きにも、しっかり炒めるようにと書いてありました。
今まで試したおすすめのソイミート商品
ソイミートを知ったきっかけは、スーパーでソイミートのボロネーゼソースを見つけたことでした。
成城石井に売っている、海外輸入のソースが大好きでよく食べていました。
イギリスのオカドでも、最近見つけました。あっさりしていて美味しいです。
ソイミートが初めの夫も、「美味しい。これ本当に肉じゃないの？」と言って、ペロリと食べていました。
ボロネーゼソースは、初心者でも食べやすくておすすめです。
セット売りでお得です↓↓
美味しく食べたい！初心者におすすめの作り方
今回実際にソイミートを使って料理しましたが、ソイミート初心者の場合、まずは少量のソイミートでも料理になるものから作ることをおすすめします。
例えば、少量のソイミートで済むような、チャーハンや麻婆豆腐、ミートソースなどは、ソイミートが初めての方に是非作っていただきたい料理です。
反対に、ソイミートのレシピで人気のある、ハンバーグや唐揚げ等は、たくさんの量のソイミートを使うので、ダイレクトに味や食感を感じてしまいます。食べにくいと思う方もいるでしょう。
万が一、「まずい！」と思ってしまったら、もう食べるのが嫌になってしまいますよね。
火をしっかり通すことは、安心・安全のためだけではなく、「美味しい」と思える食感を作り出すためにも大切だということが、今回の経験でよく分かりました。
ソイミートミンチは、通常のお肉のミンチよりも火を通す時間が必要でしたが、手抜きはできないですね。
まとめ
人によって好みが異なりますので、ソイミートは「美味しい」、または「まずい」と感じられる方、様々です。
乾燥タイプのソイミートもあるので、また味や食感が異なるのかもしれません。
健康的な食品を、美味しく食べられるように、使用量や、焼き加減、レシピを工夫してみてください。
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